Franska Wienerbröd

In Swedish since I cannot bother to translate. Taken from hemtrevligt.se.

Ingredients

• 25 g jäst
• 2 dl kall mjölk
• 200g smör (alt. margarin)
• 2 msk socker
• 2 tsk vaniljsocker
• ca 6 dl vetemjöl

Fyllning

• 75g smör (alt. margarin)
• 2 msk socker
• 2 tsk vaniljsocker

Pensling och garnering

• ägg (uppvispat)
• 1 dl florsocker
• 1 msk vatten

Instructions

• Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt mjölken och rör om så att jästen löser sig.
• Klicka ner matfettet i mindre bitar tillsammans med socker, vaniljsocker och mjöl. Arbeta samman till en smidig deg.
• Kavla ut degen till en stor kaka, ca 40x40 cm, på ett lätt mjölat bakbord. Sporra eller skär ut fyrkanter, ca 8x8 cm.
• Rör samman alla ingredienserna till fyllningen. Lägg en klick fyllning mitt på varje fyrkant. Vik upp de fyra hörnen över fyllningen och tryck samman dem. Lägg bullarna i formar och ställ de på bakplåtar.
• Låt bullarna jäsa i rumstemperatur under duk i ca. 2 timmar.
• Pensla med uppvispat ägg och grädda bullarna mitt i ugnen i ca 6-8 minuter. Låt bullarna kallna utan bakduk.
• Rör ut florsocker med vatten och glassera de kalla bullarna med glasyren.